不管菜刀有多鈍,磨刀不買磨刀石,教你一招,菜刀一樣鋒利如新

shirley 2021/03/13 檢舉 我要評論

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現在很多家庭裡面都會購買磨刀石,菜刀變鈍了平時就可以用來磨菜刀,磨一下剪刀,但是如果家裡沒有磨刀石,那麼我們自己要怎麼把菜刀磨鋒利呢?飯店的一位老廚師教過我一招,不管菜刀有多鈍,不用磨刀石,也可以使菜刀變鋒利起來,下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

方法很簡單,我們可以就地取材利用廚房裡面的工具,比如大的湯勺,像這種把手上面兩邊凸起,中間凹進去的就很適合用來打磨菜刀了。

磨刀的工具有了,現在我們還需要準備一款溶液用來輔助磨刀,首先我們拿個蓋子過來在裡面倒入一些食用鹽,倒入食鹽在打磨的時候能夠增大摩擦力。接著倒入一些白醋,倒入白醋能夠軟化菜刀上面的一些污漬鏽跡。然後擠上一些牙膏,攪拌一下,使牙膏能夠分解出來。現在我們拿一塊百潔布過來,沾一下溶液,把溶液塗抹在菜刀的兩側。

接著我們就可以開始打磨菜刀了,這裡要注意一下,磨菜刀要傾斜磨,而這個傾斜的角度也應該控制在20-30度之間,用力要均勻,而且打磨的時候要順著一個方法來磨,不可以來回的打磨,如果來回的打磨菜刀,就會因為每次用力的不同,而傷到刀刃。菜刀的一面磨好了之後,我們反過來打磨另外一面,正反兩面都要打磨一下,用同樣的方法來打磨,每個面大概磨個兩分鐘左右就可以了,這樣打磨過的菜刀就會立馬變鋒利起來。

菜刀磨好了之後,我們拿一條擦布過來把菜刀表面擦拭乾淨,現在我們就可以看到菜刀的刀刃處已經變得鋒利如新了,而且刀刃處也是非常的平整,沒有出現凹凸不平的情況。這就說明用這個方法來打磨菜刀,是一個非常不錯的方法,即使家裡面沒有磨刀石,照樣能夠磨好菜刀。以後家裡的菜刀變鈍了,不妨就用這個方法來試試吧,很實用的一個小方法。

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